• Nombre de personnes : 2
• Difficulté : facile
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients:
• 300 ml de lait
• 4 tranches de pain de mie
• 2 oeufs
• 50g de sucre en poudre
• 1 càc d’extrait de vanille
• Un demi ananas (ou 4 tranches)
• Beurre
• Noix de coco rappée

Étape 1

Commencez par retirer la peau de l’ananas et découpez 4 tranches fines.

Étape 2

Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et lorsqu’elle est fondue ajoutez les tranches de fruit. Faîtes-les rôtir à feu doux afin qu’elles ne brûlent pas. Elles doivent confire dans leur jus et se caraméliser légèrement.

Étape 3

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec un fouet.

Étape 4

Ajoutez le lait, le sucre en poudre et l’extrait de vanille puis mélangez à nouveau.

Étape 5

Faites tremper 2 tranches de pain de mie dans la préparation, imbibez-les bien. Attention de ne pas les laisser trop longtemps, il ne faut pas qu’elles se décomposent.

Étape 6

Faîtes chauffer une noix de beurre dans une seconde poêle et faites dorer gentiment 2 premières tranches de pain perdu. Faites de même avec l’ensemble des tranches.

Étape 7

Servez dans une assiette une tranche de pain perdu sur laquelle vous poserez délicatement un morceau d’ananas rôti. Saupoudrez de noix de coco rappée et dégustez bien chaud. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une boule de glace à la noix de coco sur le dessus, ça sera encore meilleur!